福岡市大名出身、世界的ピッツア職人、トミーさんこと舌間さん率いるピッツェリア・ダ・ガエターノとタッグを組んで前人未踏の挑戦。

「もったいない」なんて発想すらされなかった「枝豆のさや」を使って超絶おいしいピッツアを作りました。「枝豆のさや」は新しい食の役割を経て輝くのです。