動くピザ窯に感動！夫婦で寄り添い、笑顔を求めて九州を走る「ピザバス」 ～ふるさとWish筑紫野市～

高速道路を走る、1台の大型バス。行先は11月16日に熊本県合志市で開催されたマルシェの会場でした。そのバスの中をのぞくと、何と石窯の中でピザが焼かれていました。今回ご紹介するのは、このバスで移動販売を行うピザ店「グラッチェ」。主税（ちから） 勝幸さん・みどりさん夫妻が切り盛りしています。お店の1番人気は、イタリア産のチーズを使った「マルゲリータ」。生地はパリパリとしたクリスピータイプで、使用する野菜は自宅で有機栽培しているという、こだわりが詰まった一品です。

お客さんだけでなく夫婦の笑顔も生み出す「ピザバス」

実際にマルシェで食べているお客さんに話を聞くと、「めちゃうまいんですよ！周りがパリパリしています」「生地が薄いけど、モチモチしていておいしい」など、大好評。そんなお客さんの好評ぶりに、「（うちのを食べると）“よそのピザが食べられなくなった”とよく言われます」と勝幸さんも自慢気です。

6年前に脱サラして開業した「グラッチェ」は月に20日以上、九州各地に出店しています。筑紫野市の自宅では、2年前に店舗もオープン。お店を訪れると、二人並んで仲良く生地づくりをしていました。「主人は速いんですよ、（生地を）丸めるのが。だからだいたい私は無言で切り分けます。常に走っていないと（追いつけないので）休めません」というみどりさんに対し、勝幸さんは「そんなことないよ～」と笑顔で返します。今はこんなに仲良しな二人ですが、ここに来るまでは決して平たんな道ではなかったといいます。

二人が結婚したのは、今から36年前。22歳のときです。子宝にも恵まれ、幸せな結婚生活を送っていました。しかし、生活の中心にいた子ども達が成長し家を出ると、次第に夫婦の会話がなくなっていったといいます。「“思いが違う”というか、自分の思いを相手に押し付けていた。（夫は）言いたいのだけれど、私のほうが言ってしまって、無口になってしまうし」とみどりさんは当時を回想します。徐々にすれ違っていく二人。みどりさんはついに別居し、離婚届も準備しました。そんな中、勝幸さんはある決意をしたといいます。

「ピザの移動販売をやっている方をテレビで観て、自分も（ピザバスを）してみたいと思って。それまでは、することがバラバラだったから会話も少ないし。同じ方向を見て、同じことをすれば仲良くなれるのかなと思った」という勝幸さん。それまで勤めていた住宅メーカーを退職し、みどりさんを連れてテレビで紹介されていた静岡のピザ職人のところに弟子入りをしました。

当時のことを振り返り、「うれしかったですね。やっと、主人が二人で生きる人生を考えてくれたのかなと思って、ついていきました」とみどりさん。修行後は、中古のスクールバスを購入し、自ら石窯を取り付け改装。そこから、二人の第二の人生が走り出しました。

夫婦力を合わせて新商品開発も！

そんな二人がこの秋、新商品を開発しました。その名も「ピザッティ」。「イタリアで“ピアッティ”というのが“複数の皿”という意味で。それをピザ生地で作るので“ピザッティ”と名付けました」とみどりさん。作り方は、半分に折ったピザ生地を油で揚げた後、袋状になったところに切り込みを入れ、そこに鶏肉やラタトゥイユなどを挟んで石窯で焼き上げます。そして仕上げにトロトロのチーズをかけたら完成！

16日のマルシェでは、初めて「ピザッティ」を提供しました。さて、お客さんの評判は？「カリッとしているのと、中に色々な野菜が入っていておいしかったです」という女性や、ある小さな女の子は食べ始めたら止まらない様子。中には、「（他の人が）おいしいと言っていたので、慌ててきた」というお客さんも。おいしそうに食べるお客さんの顔を見て、思わず笑みがこぼれる主税夫妻。ご夫婦の幸せそうな表情から、新商品に手応えを感じている様子がうかがい知れました。

「主人がピザバスをしてくれたおかげで、いろんな経験をさせていただき、いろんな方とご縁をいただいて。主人には感謝しかない。“あなたは最高の主人やね”と最近やっと言えるようになりました。出会って、40年かかりましたね～」と話しながら笑うみどりさんと、その隣でほほえむ勝幸さんの姿に、ほっこり。

VTRを観た長岡アナも「そりゃ、おいしいわけですよ！トッピングに二人の人生がのっているんだから！」と二人の人生に感激していた様子。主税ご夫妻、これからも仲良く、おいしいピザを提供し続けてください！もしかしたら、あなたもどこかでピザバスに出会えるかも！？

■グラッチェ
店舗住所:福岡県筑紫野市山家2939-1
電話: 090-1088-7476
※出店予定などは、Facebookをご覧ください
https://www.facebook.com/Pizza.Grazie

※この記事は2019年の情報です（「シリタカ！」11月20日放送）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。