トレンドふくおか。もうすぐ「新そば」の季節！
今週はこだわりのそば店を紹介します。

そば粉づくりから手掛ける
「石挽き手打ちそば 木曽路(きそじ)」。

店主の宮﨑さんは、そば鑑定士の資格をお持ちです。
使用する蕎麦の実は、うきは市など５カ所の産地から取り寄せていて、
この日、お店では唐津産のものを使った
十割蕎麦を準備されていました。

そして、こだわりの詰まった主役のおそば。
厳選素材で作られたおつゆでいただきます。

お店には１０種類以上の日本酒が揃えられていて、
利き酒師でもある宮﨑さんがオススメを選んでくれますよ！
（2025/11/05）