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【福岡ランチ】予約がおすすめ！名店出身シェフの前菜付き日替りパスタランチが驚きの950円！行きつけにしたい『イタリア料理 Fio』（福岡・博多駅東）【まち歩き】

2026.10.29

福岡市博多区、博多駅から徒歩約7分。
『イタリア料理 Fio（フィオ）』は、2023年7月にオープンしたイタリア料理店です。
日替りのパスタが楽しめるランチから、薪焼きの肉料理やワインを味わうディナーまで、幅広いメニューをそろえています。

店内には開放的なオープンキッチンが広がり、高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる雰囲気。
普段のランチはもちろん、特別な日のコース料理まで、さまざまなシーンで利用できる『Fio』を訪ねてきました。

■950円で楽しめる、日替りパスタランチ

今回注文したのは「パスタランチ」（税込950円）。
まず運ばれてきたのは、ごぼうの冷製スープと生ハムりんご。パスタの前に、ちょっとした前菜を楽しめるのもうれしいポイントです。

続いて登場したのは、しらすのオイルパスタ。
テーブルに運ばれてきた瞬間、ふわっと広がる食欲をそそる香り。ひと口食べると、しらすのうま味が口いっぱいに広がります。
オイルが麺にしっかりと絡み、食べ進める手が止まりません。

一緒に食べるのが、自家製フォカッチャ。ふんわりとした食感で香りも豊か。ほどよい塩味がアクセントになり、パスタとの相性も抜群です。
パスタは毎朝仕入れる食材に合わせて日替わりで提供。肉や魚など、異なる食材を使ったメニューを用意するよう心がけているそうです。

■「もう少し食べたい」と思える一皿を

料理を手がけるのは、オーナーシェフの横尾佳祐（よこおけいすけ）さん。
前身の『iL GASHIYO（イルガシーヨ）』で約10年間勤務し、スーシェフを務めていました。

前オーナーの引退を機に店を引き継ぎ、内装やレシピを受け継ぎながら、新たなスタートを切りました。
店名の由来は、イタリア語で花を意味する「フィオーレ」。覚えやすく、親しみやすい響きから名付けたそうです。

パスタ作りで大切にしているのは、一皿を食べ終えたときの味のバランスです。
「もうちょっと食べたかったな、と思ってもらえるくらいを目指しています」

最初のひと口だけでなく、最後までおいしく食べられるように。塩味の加減にも気を配っています。

今回食べたしらすのオイルパスタも、しらすの塩味とうま味がほどよく、オイルを使いながらも重たさを感じさせない味わい。最後まで飽きずに食べられ、横尾さんのこだわりが感じられる一皿でした。
また、手頃な価格で提供しているのも、何度も足を運んでもらいたいという思いから。
普段のランチとして通いやすいよう、工夫を重ねています。

■普段のランチにも、特別な日にも

「普段使いできるお店でありたい」

そう話す横尾さん。
店内にはカウンター席のほか、子ども連れでも利用しやすいベンチ席も。グループでの食事にも対応しています。

また、店頭では奥様が手作りしたサブレも販売しています。食事の帰りに、ちょっとしたお土産として持ち帰ることもできます。
ランチタイムは12時台を中心に席が埋まることが多いため、事前の予約がおすすめです。
いつものランチに、少し贅沢をしたい日に。
何度でも足を運びたくなる『イタリア料理 Fio』で、おいしいイタリアンを楽しんでみませんか。

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◼️『イタリア料理 Fio（フィオ）』
住所：福岡県福岡市博多区博多駅東1-19-16 福岡真和ビル1階
営業時間：12:00～14:30（LO13:30）／18:00～22:30（金・土曜は23:00まで）
定休日：日・月曜
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキング有）
Instagram：@cucinaitaliana_fio
https://www.instagram.com/cucinaitaliana_fio/
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※情報は2026年10月の取材内容をもとにしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。