福岡県田川市の彦山川沿いに、2026年6月にオープンした『パティスリーコフレット』を紹介します。
店名はフランス語で「宝箱」を意味し、その名の通りショーケースにはキラキラと輝く美しいケーキが並びます。オーナーの林龍弥さんは、福岡市内の有名ホテルなどで腕を磨いた実力派のパティシエ。
地元・田川市で開いたお店は、県外からもファンが訪れる人気のスポットです。
■旬のフルーツが主役！見た目も美しい映えケーキ
長方形の珍しいフォルムが目を引く「タルトフリュイ」（550円）。
旬のシャインマスカットを贅沢に使用。サクサクのクッキー生地とカスタード、みずみずしい果実が重なり、甘さ控えめのクリームが素材の味を引き立てます。
和梨と洋梨を使ったレアチーズケーキ「シャルロット」（560円）。
口の中でふわっと溶ける生地とシャキシャキした果肉の食感が魅力です。
「紫芋モンブラン」（560円）は、ナッツ入りの紫芋ブラウニーを土台にした濃厚な味わいが楽しめます。
チョコレート好きにおすすめの「デュオ」（580円）。
ビターとミルクの2層のムースで構成されており、艶やかなコーティングが美しく、すっと溶けるなめらかな口どけを堪能できます。
■田川土産に！ユニークな焼き菓子
生菓子だけでなく、手土産に最適な焼き菓子も充実。
炭鉱の町・田川ならではの「石炭ラスク」（350円）は、ブラックココアパウダーで漆黒の見た目を再現。バリバリとした硬めの食感で、話題性も抜群なお土産です。
『パティスリーコフレット』
福岡県田川市伊田4574-1
0947-23-2460
10:00～18:00
月曜、隔週日曜、不定休あり
Instagram@tagawa.patisserie
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年10月14日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
■ パティスリーコフレット
住所：福岡県田川市伊田4574-1
Instagram@tagawa.patisserie
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