こんにちは！趣味は“暴飲暴食”！KBCアナウンサーの“しばこ”こと、柴田優子です。
エリアの美味しいものを食べ歩く「しばこの完食日記」。
今回は『ホテルランチ×福岡市内産農産物フェア』に合わせて、福岡産の野菜や食材をたっぷり使った料理が楽しめるホテルをご紹介します！
訪れたのは、福岡市博多区にある「ホテルオークラ福岡」。
ホテル1階にあるラウンジ＆バー「ハカタガワ」です。
昼間はランチやアフタヌーンティーを楽しめるほか、夜には落ち着いた大人の雰囲気の中でお酒や食事を味わうこともできるこちらの店。
バーとしての利用はもちろん、しっかり食事を楽しみたい時にもぴったりなんです。
そんな「ハカタガワ」で提供されているのが、福岡の食材をふんだんに使ったこちらのメニューです！
■「博多和牛と市内産トマトのラグーソースニョッキ」
名前を聞いただけでお腹が鳴りそうな、贅沢なニョッキです！
今回使われている福岡産の食材は、福岡市内産のトマトとほうれん草。
さらに、お肉には福岡が誇るブランド牛「博多和牛」が使われています！
主役となるソースは、博多和牛を使ったミートソースと、市内産のトマトを使ったトマトソースの2種類。
博多和牛は細かく仕上げることで、肉の旨味がソース全体に行き渡るよう工夫されています。
そしてトマトソースは、じっくり煮込むというよりもあえて軽く煮詰めることで、トマトの甘みやほどよい酸味、フレッシュな味わいをしっかり残しているそうです。
さらに注目したいのが、色鮮やかな緑色のニョッキ！
実は、このニョッキにはほうれん草がたっぷりと練り込まれているんです。
いつもの白いニョッキではなく、「せっかくなら野菜を使って彩りも楽しめる一皿にしたい」と考え、旬の食材からほうれん草を選んだとのこと。
ほうれん草の美しい緑色を残すことにもこだわったそうで、見た目もとっても華やか！
博多和牛の深い旨味、トマトの爽やかな甘みと酸味、そしてもっちりとしたニョッキの食感。
これらの相性がたまらなく良く、本当に美味しかったです！
まさに「福岡の美味しいもの大集合！」。気づけばペロッと平らげていました。
赤ワインとの相性はもちろんですが、ホテル内にブルワリーがあるということで、自慢のクラフトビールと合わせて楽しむのもおすすめだそうですよ〜！
■食感の変化も楽しんで！こだわりの杏仁豆腐
そして、食後にぜひいただきたいのがこちらの杏仁豆腐。
……と思って食べてみると、普通の杏仁豆腐とはちょっと違うんです！
このスイーツのテーマは、なんと『混ぜること』。
もっちりとした杏仁豆腐に、ナッツや乾燥マシュマロなどを合わせることで、ひと口の中にさまざまな食感が生まれます。
まずは杏仁豆腐そのものの、もっちりとした食感を楽しんで！
その後、ナッツやマシュマロ、フルーツソースなどを混ぜながら食べていくのがおすすめのスタイルなんだそうです。
韓国から輸入したという、ちょっと珍しい形の乾燥マシュマロもポイント。
時間がたつにつれてソースの水分を吸い、少しずつ食感が変化していくんです。
最初はサクッとした食感、時間がたつとふわっと＆もちっとした食感に……。
これがまた、楽しいアクセントになっています！
ソースにはマンゴーやバナナ、さらに爽やかな酸味をプラスするベリー系の食材も使用。
カラフルな見た目もかわいらしく、思わず写真を撮りたくなる一品です。
食べ進めるうちに味や食感がどんどん変化していくので、最後までワクワクしながら楽しめます。スイーツ好きにはたまりません！
■まとめ
福岡市内産のトマトやほうれん草、そして博多和牛。
身近な福岡の食材が、ホテルのシェフの手によって、ちょっと特別で贅沢な一皿に変身していました！
普段のランチやディナーにはもちろん、ゆっくり過ごしたい休日のご褒美タイムにもぴったりです。
福岡の美味しいものを、ホテルならではの素敵な空間で味わってみてはいかがでしょうか？
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■『ホテルランチ×福岡市内産農産物フェア』
開催期間：2026年9月16日(水) ～ 10月14日(水)
【フェア参加店】
・ANA クラウンプラザホテル福岡(博多区博多駅前)
・ウィズザスタイルフクオカ(博多区博多駅南)
・グランドハイアット福岡(博多区住吉)
・ザ ルイガンズ スパ&リゾート(東区西戸崎)
・ヒルトップリゾート福岡(中央区輝国)
・福岡プリンスホテル ももち浜(早良区百道浜)
・ホテルオークラ福岡(博多区下川端町)
・ホテル日航福岡(博多区博多駅前)
・ホテルニューオータニ博多(中央区渡辺通)
・都ホテル博多(博多区博多駅東)
・ONE FUKUOKA HOTEL(中央区天神)
※詳細は下記をチェック！
Instagram：@umakamon_fukuokacity
https://www.instagram.com/umakamon_fukuokacity/
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