初夏を迎え、そろそろ体がバテ気味という人もいるのでは？！
今回はそんな時期にぴったり！
栄養たっぷりな旬の食材を使った絶品レシピを紹介します。
教えてくれるのは、インスタグラムのフォロワー31.2万人を誇る料理系インフルエンサーの崎田のどかさん。
紹介するメニューは、みずみずしい旬の野菜を使ったグラタンです。
『トマトグラタン』
《材料》
トマト：1個
山芋：200g
新玉ねぎ：半玉
豆乳：100ml
パン粉：適量
チーズ：適量
液体コンソメ：大さじ2
てんさい糖：小さじ1
オリーブオイル：適量
塩胡椒：調整用
1⃣
新玉ねぎとトマトをそれぞれ角切りにしていきます。
《ポイント》
野菜の甘みとうま味をダイレクトに感じられるよう、少し大きめのサイズにカット！
2⃣
一般的なホワイトソースではなく、つなぎとして「山芋」を皮ごとすりおろして使用します。
《ポイント》
まわりの“ひげ”をコンロの火でサッとあぶるだけで、一瞬できれいに取り除くことができる驚きの裏ワザも！やけどにご注意ください。
3⃣
すりおろした山芋に、カットしたトマトと新玉ねぎを合わせ、液体コンソメ、豆乳、てんさい糖などを加えて味を調えます。
《ポイント》
豆乳を使うことで、さらにコク深い味わいに。
4⃣
器に流し込んだら、チーズ、パン粉、オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで約10分。焼き目がつくまで焼き上げれば完成です。
山芋のふわとろ食感と、トマトのジューシーなうま味が口いっぱいに広がる一品です。
レシピの詳細は「アサデス。KBC」公式Instagramでチェック！
Instagram：@asadesu_official
※九州朝日放送 2026年6月2日「アサデス。KBC 」の放送内容です。
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