最良のコーヒーライフを！心地いい風が通り抜ける『sym coffee roasters』で出会う、心ほどける一杯と心地良い暮らしの余白（福岡市東区）【Oasis~心の休息地をめぐる旅~】

2026.05.18

■ 街の空気とやさしく溶け合う、オープンな佇まい

地下鉄の馬出九大病院前駅から歩いてすぐ。大学病院を中心に、医療従事者や学生たちが行き交う穏やかな街のなかに、『sym coffee roasters（シムコーヒーロースターズ）』はあります。店の大きな扉はいつも心地よく開かれていて、すっと通り抜ける風が外と中をゆるやかにつないでいます。一歩足を踏み入れると、街の気配を感じながらも、なんだかホッとする不思議な安心感に包まれます。

■ 「外の気分」も味わえる、計算された癒やしの設計

「なかにいるけれど、外にいるような気分も味わえる空間にしたかったんです」と微笑むのは、オーナーの木村真紀さん。天井の高さや、やわらかく差し込む光の角度、心地よく通り抜ける風のルートまで、すべてが丁寧に設計されています。まるで開放的な公園のベンチに座っているような心地よさと、自分だけの秘密基地にいるような安心感。その絶妙なバランスが、日々の忙しさでちょっぴり固くなった心を、やさしく解きほぐしてくれます。

■ 人と人が無理なくつながる、「sym」に込めた願い

店名の「sym（シム）」には、シンフォニー（交響曲）やシンパシー（共鳴・共感）といった“共に”という意味が込められています。「美味しい一杯は人を満たしますが、本当に心に残るのはその一杯を通じて生まれる時間や関係だと思っています。スタッフとお客さんと一緒になって、この場所を作り上げていきたい」という木村さんの言葉通り、ここには気負わずに過ごせる空気感が満ちています。一人で静かに自分と向き合う人もいれば、ふとした瞬間に会話が生まれることも。訪れる人たちの気配や笑顔が重なり合うことで、居心地が良い、アットホームな雰囲気が育まれています。

■ 身体にすっと馴染む、最後の一口まで美味しい一杯

こだわりのコーヒーは、ソウル出身の元IT系という経歴を持つ焙煎士・イドゥンクオンさんが店で丁寧に焙煎したものを提供しています。大切にしているのは、“誰が飲んでも負担がないこと”。苦みや酸味が強すぎず、最初の一口から最後まで、お茶のようにするすると身体に馴染むやさしい味わいです。「お届けしたカップが空っぽになって戻ってくる瞬間が、とっても嬉しいんです」と、にこやかに語るイドゥンさん。言葉を交わさなくても、空のカップを通じて温かな対話が生まれています。

■ 優しい気持ちが巡っていく、特別な場所へ

「この一杯のコーヒーが、その人の一日を少しだけ優しくする。そして、その優しさがまた別の誰かへ巡っていってほしい」。そんな温かい循環の起点を目指す『sym coffee roasters』。ここに身を置いて美味しいコーヒーを味わっていると、何気ない一日が自然と愛おしいものに思えてきます。

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■sym coffee roasters
住所：福岡県福岡市東区馬出2丁目2−45
電話：090-9563-0647
営業時間：8:00～20:00(土曜8:00～22:00、ケーキ類は全日11:00～）
定休日：なし
Instagram @sym_coffee_roasters
https://www.instagram.com/sym_coffee_roasters/
Webサイト
https://symcoffeeroasters.stores.jp
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※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。

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【Oasis】
~心の休息地をめぐる旅〜
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