地元の野菜たっぷりランチならここで♪金曜・土曜のみオープンの農家直営カフェ ～ふるさとWish基山町～

福岡県との県境に位置する佐賀県三養基郡基山町。中でも園部（そのべ）地区は農業が盛んな地域です。アイタガールの野田桃香リポーターが訪れたのは、とある古民家。玄関を開けると、吹き抜けの天井に昔のまま残されている梁など、木のぬくもりが感じられる空間。実はこちら、金曜と土曜限定で営業している「和カフェ 空とたね」という農家直営カフェなんです♪

アスパラガス生産者でもあるオーナーの増永和子さんは、市場には出せない規格外のアスパラガスがもったいなくて「なんとか有効活用しようと思ってカフェを開きました」と話します。

「和カフェ 空とたね」のお昼のメニューは、メイン料理に季節の野菜料理・ご飯・スープが付いた「季節のランチ」のみ（完全予約制）。園部地区の農家さんたちが有志で集まったグループ「そのべＦＡＲＭＥＲＳ」のメンバーが育てた野菜たっぷりのランチなんですよ。

この日は特別に、キッチンで調理しているところを見せていただくことに。増永さんが取り出したのは、普段スーパーなどでは見慣れない緑の細長い野菜。「これは『マコモダケ』と言います。イネ科の植物なんです」と増永さん。緑の皮の部分を剥ぎ始め、真ん中にある緑の芯部分の表面をピーラーでむいていくと、真っ白な芯の部分が見えます。この部分を食べるそうですが、新鮮なものは“えぐみ”もないので生でも食べられるんですよ♪

今回はサイコロ状にしたマコモダケに、地元で採れた“柿”と、増永さんの畑で採れた“わさび菜”を和えてサラダに。マコモダケを試食した野田リポーターは「柔らかいですね！初めての食感！甘みがあります！」と、その独特な食感をおすすめしていました。この日は、酢漬けにしたマコモダケと柿を使った“マコモずし”もありましたよ♪他にもサトイモのコロッケ、シイタケやショウガの佃煮、アスパラガスのスープなど、地元の野菜をふんだんに使ったランチになっています。週替わりのメニューになっているので、旬の野菜を食べることができますね♪

「和カフェ 空とたね」にはカフェメニューもあります（1月はランチのみの営業）。基山町で作られた煎茶や紅茶と一緒に楽しんでみてはいかが。営業日等の詳細は「和カフェ 空とたね」のホームページをご確認くださいね。


和カフェ 空とたね
佐賀県三養基郡基山町園部２２５４−１
090-8411-8058
営業時間　11:30～16:00（金、土曜のみ営業）
ランチ　11:30～14:30 ※完全予約制
カフェ　14:30～16:00 ※1月は繁忙期のためランチのみ

※この情報は、お昼の情報番組「Wish＋（プラス）」（11月28日放送、リポーター：野田桃香【アイタガール】）でお届けしました。