ハーブ、ハチミツ、ログハウスまで自作！緑に囲まれたハーブレストラン～ふるさとWish古賀市～

福岡県古賀市の「遊牧民」は、まぶしい新緑に彩られたハーブレストラン。オーナーの舩越勝則さんは、何でも手作りする“自給自足”シェフ。レストランの周りでは、約50種のハーブをはじめ、さまざまな農作物を栽培しています。「一般的な家庭で食べられているハーブはすべてそろっています。3世代で手入れしているんですよ」と舩越さん。畑には季節の野菜が。「小さい頃に食べた、もぎたて野菜の味が忘れられなくて。サクランボやイチジク、ブルーベリーなどもあります」

さらに、レストランの入り口横に設置された巣箱の中では、ニホンミツバチが元気に活動しています。西洋ミツバチよりも体が小さく、集める蜜の量も5分の1ほど。そのため、年に2回だけ、蜜を収穫します。いろんな季節の花の蜜を集めているため、食べる時季やタイミングによって味が変わるそう。ちなみに今は「目が覚めるほど甘いけれど、さらっとした喉越し！」と、巣ごと味わった三澤澄也アナウンサー。美しい琥珀色のハチミツは、料理にも使われています。

コスパ最高のレディースランチ

日替わりの「レディースランチ」（1800円）は、メイン（3種から選択）にサラダ、スープ、手作りハーブパンまたはライス、コーヒーかハーブティー、そしてデザートの盛り合わせ付き。中継でいただいたメイン料理の若鶏には、旬のバジルを使ったソースがかけられています。「香りがフレッシュ！皮がパリッとしていてめちゃくちゃおいしいです」と堪能する百市なるみリポーター。

デザートはガトーショコラのミントアイス添え。アイスには、自家製のミントとハチミツを使っているそうですよ。

来店の際は、感染症対策をしっかりとってお出かけくださいね。

遊牧民
福岡県古賀市青柳3071-3
092-944-6886

※この情報は、朝の報道情報番組「アサデス。KBC」（7月2日放送）とKBCラジオ「アサデス。ラジオ」（同）でお届けしました。リポーター：百市なるみ（タレント）、三澤澄也（KBCアナウンサー）

※この記事は2021年の情報です。変更している可能性があります。事前にご確認ください。