女性パティシエの超絶テクニックに感動！ウワサのドールケーキ　～ふるさとWish久山町～

2019.04.08

福岡県随一の大都市・福岡市に隣接する久山町。都会からすぐのエリアにも関わらず、木々に覆われた山や清流、四季を感じる花々など、自然の恵みに満ちた街です。
そんな街の魅力にひかれてオープンさせた洋菓子店があるとの情報を聞きつけ、九州朝日放送の夕方情報番組「シリタカ！」にて、2019年4月8日（火）に放送されたガイドブックにも載っていない地域の魅力をアツく伝える新コーナー「ふるさとWish　シリタカ　ミツケタ」で、早速ご紹介することに…。
自然豊かな久山町ならではの美味しいスイーツと、スタジオでも驚きの声が上がった「福岡一位」に輝いた技術で仕立てた、繊細かつ可愛らしいケーキとは―？！

久山ならではのお菓子がいっぱい！地産地消のケーキ屋さん

リポーターのカイラくんが訪れたのは久山町に2年前にオープンした「パティスリール・プランタン」。可愛らしい外観が特徴的な一軒家タイプで、外のテラス席にはにはたくさんの子どもたちの姿が。その理由はのちほど、判明するのですが、まずは店内の様子から…ということで、カイラくんを出迎えてくれたのは、オーナーパティシエの鮎川千穂さん。専門学校の講師をしていた鮎川さんは、旦那様のふるさとである久山町のある魅力にひかれて、この地に店を構えたといいます。「その魅力というが、これなんですよ！」。カイラくんの目の前には、ハチミツ、タマゴ、イチゴ、牛乳が並んでいます。「これ、全部久山でとれるものなんですよ」とカイラくんがいうように、鮎川さんが手掛けるスイーツはどれも、久山産のハチミツやタマゴはもちろん、イチゴは朝採れ、牛乳は搾りたて、と鮮度にもこだわった、「地産地消スイーツ」なのです。

店内にはショーケースに並んだ生ケーキのほか、可愛らしい焼き菓子も。カイラくんは、おすすめの「いちごロール」を頂くことに。「このケーキ、中継を待っている間にも、飛ぶように売れていたんですよ！」とケーキを前に“早く食べたい！”という気持ちが全開。そして、一口頬張るなり、「うわ～甘酸っぱくて瑞々しいイチゴ！そして、モチモチの生地！もうこの上で寝ちゃいたいくらい柔らかいです」と絶賛です。しかし、驚くのはまだ早い！実は「価格」を見てさらにビックリ。「いちごロール」は￥240、久山町の濃厚な牛乳とタマゴを使ったプリンも￥160、人気の焼き菓子ブッセは￥120とどれもリーズナブル！そんなに安くていいの？！とスタジオが声をあげる中、「子どもたちがお小遣いで買いに来れるように」と鮎川さん。久山町で育った素材を使ったおいしいスイーツを気軽に、手軽に食べてほしいという願いが込められている「ル・プランタン」。外のテラス席が子どもたちでにぎわっていたのも納得です。

福岡一位に輝いた技術を使ったスペシャルケーキも！

「実は鮎川さんはすごい技術も持っていらっしゃるんですよ」とカイラくんが紹介したのは額縁に入った賞状。「バタークリーム仕上げの部」とあります。そして、登場したのは、お人形？！と思いきや、写真映え間違いなし！の可愛らしいドールケーキ！ケーキの真ん中に立たせた人形のドレスをデコレーションした立体的なケーキなのですが、ドレスのレースをクリームしぼりの技術を使って、丁寧かつ繊細に飾り付けていくのは高度なテクニックを要するもの。鮎川さんはその技術において、福岡1位の称号を持つ人でもあったのです。そんなドールケーキも￥4500～とお手頃価格。お誕生日や記念日に世界で一つしかないケーキでお祝いするのもおすすめです。