福岡市中央区平尾。通りに面した店先で目を引くのは、2人のおばあちゃんのイラストが描かれた暖簾。
2026年5月6日にオープンした『菊鶴そば 薬院店』。天神店に続く2店舗目となる沖縄そば専門店です。
ここで味わえるのは、沖縄から毎日届く麺と、カツオの香り豊かな出汁を合わせた沖縄そば。三枚肉や軟骨ソーキをのせた一杯を、福岡で気軽に楽しめます。
■ 三枚肉もソーキも。一杯で楽しむ沖縄の味
今回注文したのは、看板メニューの「菊鶴そば」（税込1,080円）。
運ばれてきた瞬間、カツオ出汁の香りがふわっと広がります。丼には、沖縄そばの定番「三枚肉（豚バラ肉）」と、ソーキそばに使われる「軟骨ソーキ（豚のあばら肉）」がのっています。
どちらも約2日間かけて丁寧に仕込まれ、箸でほぐれるほどの柔らかさ。特に軟骨ソーキは、軟骨まで柔らかく、口の中でとろけるような食感です。
スープは、カツオ節や昆布、シイタケなどから取った出汁がベース。カツオの香りが広がる、あっさりとした味わいです。
甘辛く味付けされたお肉をスープと一緒に食べると、あっさりとした出汁にお肉の甘みが重なります。
「菊鶴そば」のほかにも、沖縄の豆腐を使用した「ゆし豆腐そば」（税込920円）や沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」（税込280円）などがそろいます。
■ 毎日沖縄から直送！こだわりの麺
この一杯を支えているのが、沖縄の製麺所「亀浜製麺所」の麺です。
店長によると、麺は毎日沖縄から取り寄せているそう。冷凍による食感の変化を避けるため、チルドの状態で仕入れています。
細めの平打ち麺は、しっかりとしたコシと、つるっとしたのど越しが特徴。カツオ出汁ともよく合います。
途中で島とうがらしを加えると、ピリッとした辛さがアクセントに。さらに魚粉を加えれば、カツオの風味がぐっと豊かになります。少しずつ味を変えながら、自分好みの一杯に仕上げるのも楽しみ方のひとつです。
■ 島ぞうりにメニューも！沖縄気分を楽しめる店内
店内には沖縄を感じさせる音楽が流れ、ちょうちんが飾られています。よく見ると、メニューが書かれているのは沖縄でおなじみの「島ぞうり」。そんな遊び心も、この店ならではです。
2階にも席があり、ゆったりとした開放感のある店内。カウンター席とテーブル席があり、一人でも家族連れでも過ごしやすくなっています。
天神店は、さっと食べて帰る客も多い店舗。一方、薬院店では、食後もゆっくり過ごせる場所を目指したそうです。
夜も営業しており、沖縄ではおなじみの「オリオンビール」や「泡盛」もそろいます。仕事帰りにふらっと立ち寄って、一杯楽しむのも良さそうです。
■ 沖縄そばを、もっと身近な日常の一杯に
『菊鶴そば』を立ち上げたのは、宮古島出身の下地彩也さん。
福岡市中央区高砂で沖縄居酒屋を営んでいる下地さん。イベントで沖縄そばを販売したところ、連日完売するほどの反響があったそうです。予想を上回る反響を受け、沖縄そばをもっと多くの人に食べてもらいたいという思いが生まれ、専門店の出店を決めました。
店名の「菊鶴」は、下地さんの2人の祖母「菊さん」と「鶴さん」に由来しています。幼い頃に祖母と食べた沖縄そばは、下地さんにとって思い出の味なのだそうです。
『菊鶴そば』が大切にしているのは、沖縄そばをもっと身近な存在にすること。店長は「街のラーメン屋さんに寄る感覚」で、気軽に沖縄そばを楽しんでほしいと話します。
沖縄旅行のときだけでなく、仕事帰りや休日のランチにも。今日の食事の選択肢に、沖縄そばを加えてみてはいかがでしょうか。
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◼️『菊鶴そば 薬院店』
住所：福岡県福岡市中央区平尾1-13-8 エスティメゾン薬院1階（川沿い）
電話：092-401-9600
営業時間：10:00～14:30（LO14:00）／18:00～23:00（LO22:30）※夜営業は火～土曜
定休日：不定休
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
Instagram：@kikutsuru_soba_yakuin
https://www.instagram.com/kikutsuru_soba_yakuin/
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※情報は2026年10月時点の公開情報を参考にしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。
■ 菊鶴そば 薬院店
住所：福岡県福岡市中央区平尾1-13-8 エスティメゾン薬院1階
Instagram：@kikutsuru_soba_yakuin
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