【話題の新店】高砂・新店！名物カッサータ、黒糖ラテ、嬉野抹茶ラテ！和モダン空間とスイーツに思わず長居したくなる『AY COFFEE』（福岡市中央区）【まち歩き】

2026.07.30

福岡市中央区高砂の住宅街を歩いていると、大きな窓が印象的な一軒のカフェが見えてきます。
2026年6月にオープンした『AY COFFEE』（エイコーヒー）です。

店内では、一人でゆっくり過ごす人や友人との会話を楽しむ人、近所からふらりと訪れる人など、それぞれが思い思いの時間を過ごしています。気負わずに立ち寄り、ゆったりと過ごせる雰囲気もこの店の魅力です。

店を営むのは、橋口綾佳さん。カナダでの経験をきっかけに生まれたこの場所には、人と人、人と時間、人と空間をゆるやかにつなぎたいという思いが込められています。

■カナダで出会った「こんなカフェをつくりたい」

橋口さんがカフェを開こうと思ったきっかけは、2023年に訪れたカナダでの留学でした。
現地のカフェで働くなかで印象に残ったのは、人と人との距離の近さだったといいます。

「常連さんが一日に何度も来てくださったり、お客様同士やスタッフとの会話が自然に生まれたり。コーヒーを飲むだけではなく、人が居心地よく過ごせる場所だったんです。日本に帰ったら、そんな空間をつくりたいと思ったんです」

帰国後は福岡市内のカフェで約1年半経験を積み、2026年6月、『AY COFFEE』をオープンしました。

店名の『AY COFFEE』は、橋口さんの名前にちなんだもの。さらに「AY！」は、海外で「ねぇ！」と誰かに呼びかける際に使われる言葉でもあります。
人と人、人と時間、人と空間をゆるやかにつなぐ場所になれたら。そんな思いが、店名に込められています。

■木の温もりを生かした、和モダンな空間

大きな窓からやわらかな光が差し込む店内は、和モダンをイメージした空間。
木の温もりを生かしながら、和紙の照明や盆栽を取り入れることで、現代的な雰囲気を加えています。

なかでも目を引くのが、天井から下がる四角い和紙の照明です。
橋口さんが以前から取り入れたいと考えていたもので、空間にやわらかな光とほどよい存在感を添えています。

年齢を問わず、誰でもふらっと入りやすい店にしたい。
その思いから、落ち着きがありながらも、かしこまりすぎない空間づくりを意識したそうです。

■人気の黒糖ラテと、店主おすすめのカッサータ

今回注文したのは、「黒糖ラテ」（750円税込）と「カッサータ」（700円税込）。

黒糖ラテは、店で特に人気の一杯。黒糖のやさしい甘みとエスプレッソのほろ苦さが重なり、ミルクのまろやかさも加わります。甘さがありながら後味はすっきりとしていて、最後まで飲みやすい味わいでした。

カッサータは、橋口さんが「ぜひ食べてほしい」と話すイタリアの伝統菓子です。

クリームチーズをベースに、ナッツやドライフルーツを合わせた冷たいスイーツで、チーズのコクがありながらも後味は軽やか。
ドライフルーツの自然な甘みとナッツの食感がアクセントになり、暑い季節でも食べやすい一品でした。

福岡ではまだ提供する店が多くないこともあり、最近では「カッサータはありますか」と確認してから来店する人もいるそうです。

■誰もが気軽に立ち寄れる場所へ

オープンから間もないものの、SNSをきっかけに訪れる人だけでなく、近所に住む人がふらりと立ち寄ることも増えてきたそうです。
一人でゆっくり過ごす人、友人と会話を楽しむ人など、年代を問わず、さまざまな人が思い思いの時間を過ごしています。

帰り際には、もう一つの人気メニュー「嬉野抹茶ラテ」（750円税込）をテイクアウトしました。

店内でゆっくり過ごすのはもちろん、買い物や散策の途中に立ち寄り、ドリンクをテイクアウトするのもよさそうです。

今後は、和の要素を取り入れた新しいスイーツの開発や、小さなイベントの開催にも挑戦していきたいとのこと。

カナダで出会った「居心地のいいカフェ」を福岡で形にした『AY COFFEE』。
ドリンクやスイーツを味わいながら、ゆったりと流れる時間を楽しめる一軒でした。

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◼️『AY COFFEE（エイコーヒー）』
住所：福岡県福岡市中央区高砂2-23-4 オメガスペースA 1階
営業時間：13:00〜23:00
定休日：火曜
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
SNS：Instagram：@ay__coffee
https://www.instagram.com/ay__coffee
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※情報は2026年7月15日時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。