福岡市地下鉄七隈線・薬院大通駅から徒歩約7分。
中央区の中でも落ち着いた空気が流れる大人のエリア・浄水通に、行列の絶えないベーグル専門店『BAGELish.（ベーグリッシュ）』が2026年1月30日にニューオープンしました。
深緑を基調とした空間に、ころんと丸いベーグルがずらりと並ぶ光景は、それだけで気分が上がります。
■元消防士という異色の経歴
店主の河野さんは、福岡の大学を卒業後に上京し、約10年間消防士として勤務していたという異色の経歴の持ち主です。
転機となったのは、将来を考え始めた頃。
客として通っていた東京・代々木八幡の名店「テコナベーグルワークス」に、「気合いと精神力なら誰にも負けません」と面接で熱意をぶつけ、その想いで入社を勝ち取ったのだそう。
未経験からの挑戦。消防士として培った体力と精神力を武器に修行を重ね、技術と知識を一から習得。
店長も務めるまでになりました。そして満を持して福岡へ。
これまで積み重ねてきた経験のすべてを込めて、『BAGELish.』をオープンさせました。
■50種類以上。食感で選ぶという楽しさ
店頭に並ぶベーグルは、なんと毎日50種類以上。BAGELishのベーグルの最大の特徴は、天然酵母・自家製酵母・イーストを使い分けて生み出す3つの食感——『MUGYU（むぎゅ）』『MOCHI（もち）』『MOFU（もふ）』です。
20種類以上もの生地を使用しており、同じ配合はひとつとしてありません。
食感や味わいに合わせて緻密に設計されたベーグルは、まさに河野さんにしか作れない完全オリジナル。
今回は、MUGYUの「ゆずこしょうベーコンチーズ」（380円税抜）、MOCHIの「ブルーチーズクランベリーパイン」（380円税抜）、MOFUの「ダブルチョコレート」（370円税抜）、そして「プレーン」（230円税抜）を購入。
教えていただいたおすすめの温め方でいただくと、食感と具材のバランスが際立ち、思わず唸る完成度でした。
■組み合わせは無限大
楽しみはベーグルだけではありません。
店頭には10種類以上のディップクリームも並び、選ぶ時間からすでにワクワクが始まります。
今回はおすすめしていただいた「ミルククリームチーズ」（320円税抜）と「トマトラザニア」（350円税抜）をセレクト。
コクのあるやさしい甘さと、お食事系の満足感。
ベーグルの個性を引き立てながら、また違った表情を楽しませてくれます。
50種類以上のベーグルに、10種類以上のクリーム。
甘さを重ねるもよし、塩気でアクセントをつけるもよし。
組み合わせはまさに無限大です。
今日は王道、次はちょっと冒険——そんなふうに、自分だけの“推し組み合わせ”を探す時間も、このお店ならではの醍醐味。
オープン当初は14時頃に完売する日も多かったそうですが、現在は種類や個数を増やし、16時頃まで購入できる日も増えているとのこと。それでも人気店ゆえ、早めの来店がおすすめです。
さらにうれしいのは、冷凍保存が可能なこと。冷凍すれば約2週間おいしさを保てるため、まとめ買いしてストックしておくのもおすすめ。
忙しい朝や、小腹が空いたときの心強い味方になってくれます。
■日常に、ちょっとしたワクワクを
河野さんが語るベーグルの魅力は、「脂質が抑えられていてヘルシーなこと」。
朝食にも取り入れやすく、毎日でも楽しめる存在です。
「日常にちょっとしたワクワクを」というコンセプトのもと、来るたびに新しい味や種類に出会えるように。
今日はどれにしよう、と迷う時間さえも楽しんでほしい——そう熱く語ってくれました。
味はもちろん、食感からも飽きずに楽しんでほしい。
その想いが、ひとつひとつのベーグルにぎゅっと詰まっています。
浄水通で見つけた、小さな幸せ。
あなたもきっと、自分だけの“推しベーグル”に出会えるはずです。
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◼️『BAGELish.』（ベーグリッシュ）
住所：福岡県福岡市中央区浄水通り3-4
営業時間：11:00〜売り切れまで
定休日：不定（Instagramでお知らせ）
駐車場：なし（周辺コインパーキングあり）
SNS：Instagram：@bagelish.fuk
https://www.instagram.com/bagelish.fuk/
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※情報は2026年2月27日時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。
■ BAGELish.
住所：福岡市中央区浄水通3-4
Instagram：@bagelish.fuk
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