『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。
666回目は、福岡市西区福重にある『ピッツァ アル ターイオ』。
2020年に、室見川沿いに移転オープンしたお店です。
嶋岡圭吾さんが本場イタリアで学んだ、伝統的なパンやピッツァが楽しめます。
お店にはピッツァの工場が併設されており、焼きたてはもちろん、お得な規格外品なども販売されています。
イタリア語で「具材を挟んで食べるパン」を指す『パニーニ』。
具材をサンドして初めて完成するのが本場スタイルです。
パン作りのこだわりは、イタリアの伝統的な発酵種「ビガ種」を使用すること。前日に元種を作り、当日さらに粉と水を合わせることで、ゆっくりと発酵が進み、豊かな風味と味わいが生まれます。
店内にはパンに合うイタリアの自家製総菜も並んでおり、セットで購入するとパンがお得になる嬉しいサービスも！
『ロゼッタ』（237円）
イタリア語で“バラ”を意味する伝統的なパン。
バラのような形をしたスタンプで模様をつけて焼き上げられており、中は空洞なのが特徴です。肉料理を挟んで食べるのがおすすめなんだそう！
“食べるお皿”として親しまれる
『ピッツァ ビアンカ』（216円）
高加水で仕込んだ、素焼きのピッツァ生地。
イタリアでは「食べるお皿」と言われるほど、野菜や総菜との相性抜群！ブロッコリーやナスなどの自家製総菜をのせて楽しんでみてはいかがでしょう。
『ピッツァ アル ターイオ』
福岡市西区福重1-18-10
10:00～16:00
土、日曜、祝日定休
https://shop.pizza-ar-taio.com/
■ ピッツァ アル ターイオ
住所：福岡市西区福重1-18-10
https://youtu.be/WKJS06gHqbE
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