活気あふれる久留米市の台所『久留米市中央卸売市場』。
ここで今、注目を集めているのが、2025年11月に誕生したばかりの新ブランド大根「美小姫（みこひめ）」です。
■用途に応じてサイズをチョイス！鮮度長持ち「美小姫」
白く艶やかな肌が美しい「美小姫」は、一般的な大根よりも少し短めで、ふっくらとした形が特徴です。
最大の特徴は、Sサイズから3Lサイズまで、用途に合わせて選べるサイズの豊富さ。
久留米青果 代表取締役社長の大津留秀樹さんは、「大根はカットするとそこから鮮度が落ちてしまいます。小さいサイズを選べば、1人暮らしの方でも1本使い切れるので、最後まで新鮮なまま食べられます」と話します。
細胞がぎゅっと詰まっていて水分が少ないため、煮込んでも煮崩れしにくいのに、口の中でとろけるほど柔らかいのが魅力です。
新ブランド大根「美小姫」は、久留米市内を中心としたスーパーのほか、市場のネットショップ「いちばdeマルシェ e-ショッピング」でも購入可能です。※受け取りは市場内
また、毎月第3土曜は市場内で「いちばdeマルシェ」も開催されています。
■煮崩れせずトロ～リ！味噌豚骨ダシが染みる「おでん大根」
市場内に2025年3月にオープンした『おさかな市場 しげなが』では、「美小姫」を使った絶品メニューを味わうことができます。
店長の辻光吉さんが用意してくれたのは、冬にぴったりの「おでんだいこん（美小姫使用）」（143円）。
「味噌豚骨」のダシでじっくり煮込まれた大根は、箸がスッと通る驚きの柔らかさです。アツアツを頬張った井上桃子リポーターは、「本当にトロットロ！歯がいらないくらいです。口の中でとろけていきました！」と、その食感に感動。
煮崩れしにくい特性を活かしつつ、中までしっかりと味が染み込んだ「美小姫」のポテンシャルを存分に堪能しました。
■創業100年以上の鮮魚店が手がける！コスパ最強の「特製海鮮丼」
『おさかな市場 しげなが』の母体は、100年以上続く老舗の鮮魚店。市場直送の新鮮な魚をリーズナブルに楽しめるとあって、毎日行列ができる人気店です。
看板メニューは「特製海鮮丼」（1200円）。大ぶりな切り身が贅沢に乗った海鮮丼に、あら汁まで付いた豪華なセットです。
卵黄と濃厚なゴマだれを絡めていただくのが“しげなが流”。「身がプリップリで新鮮！ゴマだれがよく合いますね」と、井上リポーターもその鮮度とボリュームに大満足でした。
こちらのお店は、朝7時半から営業しています。
ちょっと贅沢したい朝ごはんや、大満足のランチにいかがでしょう。
『おさかな市場 しげなが』
福岡県久留米市諏訪野町2631（久留米市中央卸売市場内）
0942-48-5445
7:30～13:30
水、日曜・祝日、第1・第3金曜定休
Instagram@osakana_shigenaga
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年2月4日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
■ おさかな市場 しげなが
住所：福岡県久留米市諏訪野町2631（久留米市中央卸売市場内）
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