【毎日パン日和 vol.549】『バーガー310(サンイチマル) 』お肉屋さんが作る肉×肉バーガー(福岡市博多区)【福岡パン】

『毎日パン日和~おいしい手仕事~』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC 』(あさ6:00~8:00生放送)の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。

549回目は福岡市博多区の『バーガー310(サンイチマル)』。
板付遺跡近くにある精肉店「298(肉屋)」のわきにある
ハンバーガー店です。

「298」はブランド肉や自社製のハム・ベーコンなどを販売する
精肉工場の直売所。

『310』では”お肉屋さんならではハンバーガー”を目指し、
パテの上に薄切りの牛肉や自社製のベーコンを
のせています。

バンズは老舗ベーカリー「シモン」(福岡市中央区)に特注しています。

こだわりのパテは150g。
牛の赤身肉、牛脂、豚の脂を使用。
脂の融点温度の違いを利用して
肉汁を閉じ込めているそう!

看板商品『ブッチャーバーガー』(880円)
パテの上に薄切りのプルコギ風牛肉。
”肉屋”という意味のバーガーです。

『ベーコンレタスバーガー』(880円)
自社製の厚切りベーコン。
パテには黒ごまペッパーソース。

お肉屋さんならではの肉×肉バーガーで
お腹いっぱいになって!


『バーガー310』
福岡市博多区板付5-16-3 サトー板付直売所
092-574-2929
11:00~18:00(平日14:00~16:00は休み)
月曜定休 ※祝日の場合は営業。火曜休み。

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