【KIYAMA LOVERS】『il Ballon』ふわ！しゅわ！しっとり！優しい甘さのこだわり米粉シフォン。基山町の小さなお菓子工房。
九州の交通網の要!緑豊かで暮らしやすいまち! 佐賀県基山町の愛すべきヒト・ モノ・コトを《ジモタイムズ Wish》スタッフが体験リポートする連載企画 【KIYAMA LOVERS(基山ラバーズ)】。今回は「ジモタイムズ Wish アンバサダー」（Instagram@junp0303） が訪れた『il Ballon（イル バロン）』をご紹介します!
毎週金・土曜のみオープン（※お休みの場合あり）。基山町に小さな工房を構える『il Ballon（イル バロン）』。隠れ家的なお店で住所は非公開。Instagramまたは公式LINEからお問合せいただいた人にだけ、所在地をお伝えしているそうです。営業日に工房に伺い、オーナーさんに話を伺いました。
“基山はやりたいことを実現するのに、ものすごく良い環境”
オーナーさん自らが作るシフォンケーキやクッキーは、元々は趣味で、独学で理想の味を探求されていたそうです。その後、縁あって移住した基山の地で楽しくスイーツ作りを続けていく中で、出会った人や食材に感化され「いつか販売できたら」という想いに。そんな想いは地元の人たちのサポートのおかげでイベント出店からスタートして、現在の店の開業まで至ったそうです。「移住者にも優しく、親身になって支えてくれる人の温かさや、そこから繋がる基山の縁に驚き、感謝している」とオーナーさんはおしゃっていました。
基山町の「豊かな自然」や「利便性の良さ」に加えて【基山ラバーズ】の取材を重ねていく中で私も実感している「人の良さ」。実際に移住・開業されたオーナーさんの話を伺い「何かを始めるには本当に良い環境だな」と思いました^ ^ 忙しい中でも、楽しそうに営業されている姿も印象的でした！
そんな『il Ballon』の看板商品は、九州産の米粉を使用した「シフォンケーキ」♪ 定番商品や季節限定の商品が5~6種類ほど店頭に並び、週替わりで内容が変わるそうです。販売商品の一部はInstagramでも案内されているので、ぜひチェックしてみてください◎
探究心の強いオーナーさんは常に新商品の開発と、既存の商品をブラッシュアップ。店頭に並ぶ商品はどれもこだわりの逸品です。
九州産米粉100%使用。グルテンフリー「米粉のシフォンケーキ」
ふわふわしっとり心もほっこりするようなカラダ想いの優しいシフォンケーキ。柔らかな食感、しゅわっと口溶け、上品な後味。取材時もお客さんが次々に来店されおり、リピーターさんが多いのも納得。一度食べたらハマってしまうお味です。
●「バナナキャラメル」（写真上段）
バナナとキャラメルがベストマッチ。しっとりシフォン。
●「ピスタチオ」（写真下段左）
冬季限定・ピスタチオがたっぷり入った贅沢シフォン。ホワイトチョコ入り。
●「カフェモカ」（写真下段右）
エスプレッソの大人な香り。チョコチップがアクセントに。
基山町産の有機レモンを使用した爽やかなお味の商品も◎
● 米粉シフォン「レモン」（写真上段左）
● 米粉の焼き菓子「ディアマンクッキー レモン」（写真上段右）
香ばしくて美味しい♪米粉の焼き菓子もおすすめです！（写真下段）
●「米粉のハリネズミフロランタン」●「米粉のスノーボール」
まるでアート！繊細なタッチとかわいい色で描かれた「アイシングクッキー（写真上段）」は、クリスマスやバレンタイン・桜の時期などイベント時期のタイミングのみ販売。
「デコレーションケーキ」「アイシングクッキー」は、オーダーメイドも要相談で注文を承っているそうです◎
季節のフルーツとクリームを使用したスイーツは、店頭販売時は必食！
●「カップシフォン」●「シフォンサンド」
ふわふわ柔らかなシフォンとクリームが相性抜群。フルーツの自然な甘さ・酸味とのバランスが最高です。今の時期はあまおう！贅沢！！
【そのほか商品（週替わり・一例）】
※以下すべて税込価格
● 米粉シフォン
「塩バニラ」（270円）
「ココアチョコチップ」（280円）
「バナナキャラメル」（350円）
「カフェモカ」（350円）
「ピスタチオ」（400円）
「レモン」（300円）
「あまおうのシフォンサンド」（450円）
「あまおうのカップシフォン」（530円）
● 米粉パン
「チョコベーグル」（350円）
「きんぴらベーグル」（380円）
● 米粉の焼き菓子
「米粉のスノーボール」（280円）
「米粉のハリネズミフロランタン」（250円）
※2024年2月取材時の店頭価格です。内容は日によって異なります。
店頭でもいただきましたが、感動の美味しさにたくさん買って帰りました^ ^
「ふわしゅわ、幸せ。」ママも息子も大満足◎
何個でも食べれちゃう＆ハマっちゃう。グルテンフリーの米粉シフォン・クッキー♪
定期的に基山へ訪れたくなるお店です！皆さまもぜひ^ ^
■ il Ballon（イル バロン）
住所・電話 非公開（※住所など店舗詳細は下記Instagramまたは公式LINEからお問合せください）
営業日 金・土曜（※お休みの場合あり）
営業時間 10:00〜売切次第終了
駐車場 あり
●公式LINE
https://line.me/R/ti/p/@690cnzeh
●Instagram
@ballon_bakes
https://www.instagram.com/ballon_bakes/?img_index=1
