【福岡パン】『手づくりパン工房 MADOKA』（那珂川市）【毎日パン日和 vol.15】

KBCのテレビ番組『アサデス。KBC 』で、この春から新コーナー『毎日パン日和～おいしい手仕事～』がスタート！今や福岡の新名物となっている「福岡のパン屋さん」の焼き立て情報を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。

15回目は那珂川市南畑小学校から車で1分の『手づくりパン工房 MADOKA』。

老夫婦が営む小さなパン屋さん。

童話に出てきそうなお店に、たなびく煙、薪の香り。

天然酵母を使って、石窯の余熱でパンを焼いています。

店主の圓 寛明さん
「100年前のヨーロッパスタイル。今ではヨーロッパでも石窯で焼くところは少なくなったけど。これしか知らないので、僕は」

おススメは『フトランちゃん』（360円・写真中央）
砂糖やバターは使わず、天然酵母と北海道産小麦・塩のみ。ハード生地だけど、軽やかな食感。

店も手づくり。
窯も手づくり。
パンも手づくり。

自然の中で、ゆっくり時が流れていきます。

『手づくり工房 MADOKA』
福岡県那珂川市埋金408-1
092-952-8051
11:00-16:30頃
金・土・日曜営業