土日限定　スパイス研究家が手掛けるドリンク＆焼き菓子～ふるさとWish宗像市～

福岡県宗像市の「梢庵（しょうあん）」は、スパイスを使ったドリンクや焼き菓子の店。店主は、料理家・スパイス研究家のCozueさんです。「あまり人が作っていないであろう焼き菓子をお届けしたいと思って（店を）始めました」と話します。

焼き菓子のイチ押しは「ごほうびマフィン」。珍しい卵型なのは、火の通りがいい焼き型を使っているから。そのため、外はカリッカリ、中はとろけるような舌触りに仕上がります。同店の工房で挽いた無農薬全粒粉を使っており、卵や乳製品は不使用。冷めてもおいしく食べられる、こだわりの詰まったお菓子なんです。

ドリンクのメインはホットの「ジンジャーチャイ」。原実記リポーターは「こんなにスパイスが濃いチャイは初めていただきました！」と驚きます。「10年ほど前から自分で調合して毎日飲んでいたものなので、おすすめです♪」とCozueさん。

今の季節は、自家製ジンジャーシロップを使った「ジンジャーエール」をぜひ。「喉を通るとすっと甘さが引いて、最後にショウガがじわじわ効いてきます」と原リポーター。清涼感の決め手は、最後にひと搾りするライムです。

このガツンとスパイスの効いたドリンク類と、やさしい甘さの焼き菓子は相性ぴったり！一緒にテイクアウトして、おやつタイムを楽しんでみては♪


お菓子などの予約や営業日などの詳細は、同店のSNSをご確認ください。

梢庵
福岡県宗像市田熊4-1-11

※この記事は2021年の情報です（「PAO～N」6月30日放送、リポーター：原実記【アイタガール】）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。