こめとら 天神店 福岡市中央区今泉1-9-11 営業時間：午前11時〜無くなり次第終了

今泉にオープンしたばかりの「生米粉ベーグル専門店」。北九州発で大人気のお店が、ついに天神エリアに進出しました。今泉公園を背に路地を進むと、すでに行列が！
このお店の最大の特徴は、通常の米粉とは違う「生米粉」を使っていること。
店長の高盛さんによると、自社栽培したうるち米を乾燥させずに製粉することで、市販の米粉の2倍から2.5倍もの水分を保持できるのだとか。
この生米粉によって、他では味わえない「しっとりもちもち」な食感が生まれるのです。