野中のおかず塾
2026年05月29日
[特集]
即席どて焼き丼
＜材料＞ ２人前
・合い挽き肉 100g
・千切りキャベツ 100g
・舞茸 1パック
・刻み揚げ 1つかみ
・板こんにゃく 100g
・ご飯 200g
◎調味料
・水 200ml
・好みの味噌 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・おろし生姜 小さじ2
◎盛り付け用
・刻み万能ねぎ 適量
・一味唐辛子 適量
＜作り方＞
①鍋に油を引かずに火をつけ、合い挽き肉を入れる
②調味料を全て入れ、味噌を溶かす
③舞茸は手でほぐし入れ、こんにゃくはスプーンでちぎって入れる
千切りキャベツ、刻み揚げも鍋に入れる
④強めの中火で混ぜながら2分程煮詰めたらどて焼き風の完成
⑤丼にご飯、どて焼き、刻み万能ねぎ、好みで一味をかけ完成
スプラウトポン酢あえ
＜材料＞
かいわれ大根・豆苗・ブロッコリースプラウト・ポン酢・ごま油
＜作り方＞
①３種のスプラウトを、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る
②ポン酢・ごま油であえる
※分量の比率はお好みで
